کاربرد پودر کوجیک اسید خالص در مواد غذایی و سایر زمینه ها

آشنایی با اسید کوجیک

پودر کوجیک اسید خالصدر کوجی وجود دارد و یک اسید آلی است که از تخمیر هوازی گلوکز توسط آسپرژیلوس کاندیدا در درجه 30-32 تولید می‌شود. این ماده به شکل کریستال های سفید رنگ است و به راحتی در آب حل می شود. ، الکل، استون و محلول های دیگر و مخلوط کوجیک اسید و کلرید آهن رنگ قرمز خاصی را نشان می دهد. این محصول دارای اثر ضد باکتریایی خاص است و می تواند برخی از باکتری ها را مهار کند.

اسید کوجیک که به نام‌های اسید کوجیک و اسید آبمیوه نیز شناخته می‌شود، بسیار بی‌خطر است تا بتوان آن را با اطمینان مصرف کرد. در ترکیب -پیرون که اسید کوجیک در آن وجود دارد، ساختار مولکولی آن یک -پیرون جایگزین شده است. این ماده در سال 1907 به عنوان ماده ای جدا شده از کوجی برنج کشف شد. این اسید کوجیک در سال 1912 نامگذاری شد و ساختار آن تنها در سال 1924 مشخص شد. این اصل که اسید کوجیک از اکسیداسیون مستقیم و کم آبی گلوکز بدون شکستن اسکلت کربن تشکیل می شود در سال های 1953 و 1971 به اثبات رسید.

کاربردها در کشاورزی

1. می تواند به عنوان یک فعال کننده سموم نیکوتین استفاده شود.

2. در کشاورزی می توان از آن به عنوان آفت کش استفاده کرد. با آفت کش های سنتی متفاوت است. برای انسان و حیوانات بی ضرر است و محیط زیست را آلوده نمی کند. در عین حال می تواند تمام آفات را از بین ببرد.

3. اثر باکتری کش و ضد حشره دارد.

4. می توان از آن به عنوان کود بیولوژیکی استفاده کرد که می تواند به میزان قابل توجهی خروجی غلات و سبزیجات را افزایش دهد.

5. در آفت کش های بیولوژیکی استفاده می شود. افزودن 0.5-1.0 درصد کوجیک اسید به آفت‌کش‌ها می‌تواند به طور مؤثری تولید محصولات را ارتقاء دهد و بازده غلات و سبزیجات را افزایش دهد.

6. می توان از آن به عنوان محرک رشد گیاه به ویژه در افزایش عملکرد برنج، ذرت، گندم و سایر محصولات غذایی استفاده کرد.

کاربرد پودر کوجیک اسید در مواد غذایی

1. می توان از آن در یک سری مواد غذایی مانند آبزیان، کنسرو، جلبک دریایی خشک و ... استفاده کرد که می تواند طراوت غذا را به طور موثر حفظ کند.

2. افزودن به غذا بر طعم، عطر و بافت غذا تأثیری نخواهد داشت.

3. ماده اولیه اولیه برای تولید مالتول و اتیل مالتول است.

4. نقش حفظ و محافظت از رنگ را در مواد غذایی ایفا می کند.

5. استفاده در نان، کیک، رشته فرنگی و سایر غذاها، می تواند میزان استفاده از مواد خام را بهبود بخشد و طعم و طعم غذا را افزایش دهد.

6. می توان از آن به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده در چاشنی محصولات استفاده کرد.

7. می تواند به عنوان یک افزودنی غذایی در زمینه مواد غذایی استفاده شود و می تواند نقش حفظ، ضد خوردگی و آنتی اکسیدان را ایفا کند.

8. پودر کوجیک اسید خالصمی توان از آن به عنوان پراکنده در آب میوه، شراب و سایر غذاها استفاده کرد.

9. می تواند طعم و ثبات بستنی، کارامل و سایر غذاها را بهبود بخشد.

10. می تواند طراوت مواد غذایی منجمد، محصولات آبزی فرآوری شده و سایر غذاها را تضمین کند.

11. اثر آنتی اکسیدانی دارد و می توان از آن در روغن برای جلوگیری از ترشیدگی استفاده کرد.

12. می توان از آن به عنوان طعم دهنده برای افزایش طعم غذا استفاده کرد.

13. می تواند جایگزین نگهدارنده های شیمیایی شود و به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی گوشت، نگهداری میوه و سبزیجات، استریل کردن و نگهدارنده مواد غذایی خام استفاده می شود. می تواند دوره نگهداری غذا را طولانی تر کند.

کاربرد در پزشکی

1. اسید کوجیک هیچ اثر جهش زایی روی سلول های یوکاریوتی ندارد.

2. می تواند رادیکال های آزاد را در بدن انسان از بین ببرد و قدرت گلبول های سفید را افزایش دهد.

3. می تواند ایمنی انسان را تقویت کند و بدن انسان را سالم تر کند.

4. می توان از آن به عنوان ماده اولیه آنتی بیوتیک های سفالوسپورین استفاده کرد.

5. روی علائمی مانند سردرد، دندان درد و التهاب موضعی اثر خاصی دارد.

6. ضد درد است و اثرات ضد التهابی ایده آل است.

چگونه با ما تماس بگیریم؟

شرکت ما با سالها تجربه در صنعت عصاره گیری گیاهان دارای محصولات باکیفیت مختلف از قبیل پودر میوه و سبزیجات، لوازم آرایشی و بهداشتی، آب نبات قرص و ... می باشد و حرفه ای می باشد.پودر کوجیک اسید خالصتامین کننده. در حال حاضر در حال فروش این محصول هستیم که به صورت مستقیم از کارخانه به فروش می رسد، قیمت ناچیز و کیفیت آن تضمینی می باشد. اگر علاقه مند هستید، از طریق وب سایت بین المللی یا ایمیل با ما تماس بگیریدella.zhang@huilinbio-tech.com; ما پرسنل حرفه ای برای پاسخ به شما خواهیم داشت و مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم!