چه نوع عصاره های گیاهی وجود دارد؟
با بهبود استانداردهای زندگی مردم' آگاهی از سلامت نیز افزایش یافته است و مردم بیشتر مورد توجه مواد طبیعی گیاهی قرار می گیرند و صنعت عصاره گیاهی نیز توسعه یافته و رشد کرده است. پس عصاره گیاهی چیست؟
به بیان ساده، کاربرد استفاده از گیاهان طبیعی به عنوان مواد خام برای به دست آوردن یک ماده طبیعی خاص از طریق یک سری فرآیندهای پیچیده استخراج است که می تواند در بسیاری از صنایع مانند پزشکی و مراقبت های بهداشتی، آرایشی و بهداشتی و مواد غذایی استفاده شود.
عصاره های گیاهی دارای طبقه بندی های پیچیده ای هستند. میتوانیم به سؤالات با توجه به عملکرد آنها پاسخ دهیم و آنها را به دستههای زیر تقسیم کنیم:
رنگدانه های طبیعی: مانند کورکومین، لیکوپن، بتائین و غیره را می توان در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده کرد.
مواد طعمدهنده: بسیاری از شیرینکنندههایی که معمولاً در غذای ما استفاده میشوند، از گیاهان مشتق میشوند، مانند موگروسید، استویوزید و غیره.
ترکیبات دارویی: مانند آرتمیسینین، کمپتوتسین، تریپتولید، روتوندون و سایر محصولات با اثرات دارویی.
ترکیبات مکمل: موادی که اثرات سلامت خاصی بر بدن دارند، مانند پری بیوتیک اینولین، FOS، گلوکومانان، الیگوساکارید سویا و غیره.