آشنایی با پودر صمغ ژلان
صمغ گلانیک اگزوپلی ساکارید آنیونی-محلول در آب با وزن مولکولی بالا است که از تخمیر میکروبیSphingomonas elodea(قبلاسودوموناس الودئا). این ماده که در دهه 1970 کشف شد، به یکی از پیشرفته ترین هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و بیوتکنولوژی تبدیل شده است.
از نظر شیمیایی، صمغ ژلان یک واحد تکرارکننده تتراساکارید خطی است که از آن تشکیل شده استD{0}}گلوکز، D-گلوکورونیک اسید و ال-رامنوزدر نسبت مولی 2:1:1. ساختار واحد تکرار شونده به صورت زیر است: →3)- -D-Glcp-(1→4){10}}}}}D-GlcpA{12}}(1 → 4)- -D{16}}Glcp-(1→4)- -2}2{1} → R{1} پلی ساکارید حاوی جانشین های آسیل - گلیسریل (به طور متوسط، یک در هر واحد تکرار شونده) و استیل (یکی در هر دو واحد تکرار شونده) این گروه های آسیلی خواص ژل نهایی را تعیین می کنند.
1. آسیل کم در مقابل صمغ ژلان آسیل بالا
- صمغ ژلان کم آسیل (LA):تولید شده توسط داسیلاسیون قلیایی پلی ساکارید بومی. ژل های سفت، غیر الاستیک، شکننده و غیر قابل برگشت حرارتی (مشابه آگار) را تشکیل می دهد. ایده آل برای شیرینی پزی، غذاهای ساختاری و محیط های میکروبی.
- صمغ ژلان با آسیل بالا (HA):گروه های آسیل طبیعی را حفظ می کند. ژل های نرم، الاستیک و قابل برگشت حرارتی (مشابه ژلاتین) را تشکیل می دهد. ایده آل برای جایگزین های لبنی، دسرها، سس ها و محصولاتی که نیاز به بافت خامه ای دارند.
گواهی آنالیز (COA)
| پارامتر تست | مشخصات | نتیجه معمولی | روش |
|---|---|---|---|
| ظاهر | پودری با جریان آزاد سفید تا مات{0}} | مطابقت دارد | بازرسی بصری |
| شناسایی (تست ژل با Ca2⁺) | مثبت - ژل کرم مانند سفت را در 10٪ CaCl2 تشکیل می دهد | مثبت | USP/EP / JECFA |
| شناسایی (تست ژل با Na⁺) | مثبت - پس از سرد شدن پس از گرم شدن تا 80 درجه، یک ژل سفت تشکیل می دهد | مثبت | USP/EP / JECFA |
| سنجش (بازده CO2) | 3.3٪ - 6.8٪ (بر اساس خشک) | 5.2% | روش جکفا |
| از دست دادن در هنگام خشک شدن (105 درجه، 2.5 ساعت) | کمتر یا مساوی 15.0٪ | 7.8% | وزن سنجی |
| pH (محلول 1%، 25 درجه) | 4.0 – 8.0 | 6.5 | PH متر |
| قدرت ژل | بزرگتر یا مساوی 400 گرم بر سانتی متر مربع (آسیل کم)؛ 200-400 گرم بر سانتی متر مربع (اسیل بالا) | 680 گرم بر سانتی متر مربع | تحلیلگر بافت |
| انتقال | بزرگتر یا مساوی 80% | 86% | اسپکتروفتومتری |
| اندازه ذرات (از 80 مش) | بزرگتر یا مساوی 95% | 99% | تجزیه و تحلیل غربال |
| محتوای خاکستر | کمتر یا مساوی 15.0٪ | 9.2% | وزن سنجی (550 درجه) |
| محتوای نیتروژن | کمتر یا مساوی 3.0٪ | 0.8% | کجلدال |
| باقی مانده الکل ایزوپروپیل | کمتر یا مساوی 750 mg/kg (0.075%) | <200 mg/kg | GC |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | کمتر یا مساوی 20 میلی گرم بر کیلوگرم | <5 mg/kg | ICP-MS |
| سرب (Pb) | کمتر یا مساوی 2 میلی گرم بر کیلوگرم | <0.5 mg/kg | AAS / ICP-MS |
| آرسنیک (As) | کمتر یا مساوی 3 میلی گرم بر کیلوگرم | <0.5 mg/kg | ICP-MS |
| جیوه (جیوه) | کمتر یا مساوی 1 میلی گرم بر کیلوگرم | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| کادمیوم (Cd) | کمتر یا مساوی 1 میلی گرم بر کیلوگرم | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| تعداد کل بشقاب | کمتر یا مساوی 10000 CFU/g | <500 CFU/g | ISO 4833 |
| مخمر و قالب | کمتر یا مساوی 400 CFU/g | <50 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | منفی | منفی | ISO 7251 |
| سالمونلا | منفی (در 25 گرم) | منفی | ISO 6579 |
| سلول های P. elodea زنده | وجود ندارد (فرآیند عقیمی را تضمین می کند) | غایب | USP/EP |
| شرایط نگهداری | مکان خنک و خشک؛ دمای اتاق | N/A | N/A |
| ماندگاری | 2 تا 5 سال از تاریخ تولید | N/A | مطالعه پایداری |
توجه: همراه با هر محموله، یک COA خاص برای لات ارائه می شود. آزمایشهای اضافی (به عنوان مثال، ویسکوزیته، مشخصات فلزی دقیق، توزیع اندازه ذرات) و گواهیهای (حلال، کوشر، وگان، ارگانیک) در صورت درخواست در دسترس هستند.
فرآیند تولید
- تخمیر – Sphingomonas elodeaدر یک محیط استریل شده غنی از کربوهیدرات تحت pH، دما و هوادهی کنترل شده برای تولید پلی ساکارید کشت می شود.
- حذف سلول– آبگوشت تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد، سپس سانتریفیوژ یا فیلتر می شود تا زیست توده میکروبی حذف شود.
- داسیلاسیون (فقط آسیل کم)- برای درجه آسیل پایین، پلی ساکارید بومی با قلیایی درمان می شود تا گروه های گلیسریل و استیل حذف شود. درجه اسیل بالا این مرحله را رد می کند.
- بارش- صمغ ژلان از آبگوشت شفاف شده با استفاده از ایزوپروپیل الکل (IPA) یا محلول نمک رسوب می کند.
- فیلتراسیون و شستشو– رسوب فیلتر شده و با IPA شسته می شود تا ناخالصی ها از بین برود.
- اسپری خشک کردن- صمغ ژلان مرطوب دوباره دوغاب شده و با اسپری خشک می شود تا پودری ریز و با جریان آزاد تولید شود.
- فرز و اندازه- پودر خشک شده آسیاب و الک می شود (بیشتر یا مساوی 95% تا 80 مش).
- تست و بسته بندی QC- هر دسته بر اساس مشخصات COA آزمایش می شود، سپس بسته بندی می شود.
ویژگی های کلیدی
صمغ ژلان دارای مزایای عملکردی زیر است:
- استحکام ژل بالا در سطوح استفاده کم- ژل های پایدار در 0.2-0.5٪، کمتر از آگار یا ژلاتین تشکیل می دهد و کارایی هزینه را ارائه می دهد.
- پایداری حرارتی- پایدار تا 120 درجه، مناسب برای غذاهای فرآوری شده با حرارت و محیط های اتوکلاو شده.
- پایداری اسیدی- یکپارچگی ژل را تا حدوداً حفظ می کند. pH 3.5 مناسب برای نوشیدنی های اسیدی و آماده سازی میوه.
- وضوح استثنایی– تولید ژل های بسیار شفاف (بیش از یا مساوی 80 درصد عبور) در غلظت های پایین.
- تعلیق و تثبیت- به طور موثر ذرات نامحلول (خمیر میوه، مواد جامد کاکائو، پروتئین های گیاهی) را بدون رسوب معلق می کند.
- توانایی فیلمسازی- فیلم های خوراکی انعطاف پذیر و شفاف را تشکیل می دهد.
- سازگاری برچسب تمیز- نمرات گیاهی، گیاهی، حلال، کوشر و غیر GMO موجود است.
- زیست سازگاری و زیست تخریب پذیری- غیر سمی و کاملاً زیست تخریب پذیر برای کاربردهای دارویی.
- تقویت کننده ژل سینرژیستیک- با سایر هیدروکلوئیدها (کونجاک، زانتان، LBG) برای بافت های مناسب ترکیب می شود.
استفاده از صمغ گلان
لوازم آرایشی و مراقبت شخصی
صمغ گلان به عنوان قوام دهنده، تثبیت کننده، عامل تعلیق و اصلاح کننده بافت در فرمولاسیون های آرایشی و بهداشتی عمل می کند. در کرمها، لوسیونها، خمیر دندان (سوسپانسیون مواد ساینده و طعمدهنده)، شامپوها، نرمکنندهها، عطرها، ضدآفتابها و ماسکهای صورت استفاده میشود. توانایی آن در تشکیل ژل های شفاف و پایدار در غلظت های کم و سازگاری آن با طیف گسترده ای از مواد آرایشی، آن را به یک هیدروکلوئید ترجیحی در محصولات مراقبت شخصی مدرن تبدیل می کند.
کاربردهای دارویی
صمغ ژلان در ماتریس های دارورسانی با رهش کنترل شده (قرص ها، مهره ها، میکروذرات) استفاده می شود. آماده سازی های چشمی (قطره های چشمی ژل کننده درجا برای احتباس طولانی مدت چشم)؛ کپسول های سخت و نرم؛ مواد پوشش دهنده برای قرص ها و گرانول ها؛ پانسمان زخم؛ و داربست های مهندسی بافت به دلیل زیست سازگاری، زیست تخریب پذیری و غیرسمی بودن آن.
صنایع غذایی و آشامیدنی
صمغ ژلان (E418 / INS 418) به عنوان عامل ژل کننده، تثبیت کننده، غلیظ کننده، عامل تعلیق و تشکیل دهنده فیلم استفاده می شود. کاربردها عبارتند از: جایگزین های لبنی گیاهی (بادام، جو، شیر سویا) برای سوسپانسیون پروتئین. آب میوه و نوشیدنی های طعم دار برای تثبیت پالپ؛ شیرینی جات (ژله، صمغ، پر کردن میوه)؛ پر کردن و لعاب نانوایی؛ سس ها، سس ها و سوپ ها برای افزایش ویسکوزیته؛ مربا، ژله و مارمالاد؛ پنیر گیاهی و جایگزین های گوشت؛ و غذای حیوانات خانگی به عنوان بافت دهنده.
میکروبیولوژی و کشت بافت گیاهی
صمغ گلان به عنوان یک جایگزین آگار در محیط های کشت جامد و نیمه جامد عمل می کند. مزایا عبارتند از: شفافیت بالاتر برای میکروسکوپ نوری. پایداری اتوکلاو (120 درجه)؛ غلظت موثر کمتر (0.2-0.4٪ در مقابل{4}}٪ برای آگار). و رشد عالی میکروبی و کالوس را تقویت می کند.
کاربردهای صنعتی و دیگر
صمغ ژلان نیز در لعاب سرامیکی و فرمولاسیون پوشش استفاده می شود. ژل های کود آهسته رهش کشاورزی؛ خوشبو کننده هوا (تعلیق ذرات معطر)؛ محیط کشت میکروبی؛ و به عنوان روان کننده در فرآیندهای مختلف صنعتی.
سوالات متداول (سؤالات متداول)
س: میزان مصرف توصیه شده برای صمغ ژلان چیست؟
A: عامل ژل کننده: 0.2-0.5٪. ضخیم کننده/تثبیت کننده: 0.05-0.3%. عامل تعلیق: 0.01-0.05%. کشت بافت گیاهی: 0.2-0.4٪. خمیر دندان: 0.2-0.8٪. بهینه سازی توصیه می شود.
س: چگونه صمغ ژلان را به درستی هیدراته کنم؟
ج: برای جلوگیری از ایجاد توده در آب سرد با هم زدن با سرعت بالا پخش کنید. برای هیدراتاسیون کامل تا 80 تا 95 درجه حرارت دهید (10 تا 15 دقیقه نگه دارید). بسته به کاتیون ها (آسیل بالا) با سرد شدن زیر 40 درجه (کم آسیل) یا 50 تا 80 درجه ژل شدن رخ می دهد. برای کاربردهای اسیدی (pH<4), first hydrate in a neutral solution, then add acid after gelation.
س: آیا نمونه هایی را قبل از سفارشات انبوه ارائه می دهید؟
ج: بله. نمونه های رایگان یا کم هزینه برای ارزیابی کیفیت در دسترس هستند. هزینه حمل و نقل ممکن است برای محموله های نمونه بین المللی اعمال شود.
چرا ما را انتخاب کنید؟
شریک تولیدی و منبع یابی حرفه ای شما
ما چیزی بیش از یک تامین کننده هستیم - ما یک شریک زنجیره تامین جامع هستیم که به مواد اولیه-با کیفیت بالا، فرمولاسیون سفارشی و محصولات نهایی در صنایع مختلف اختصاص یافته است.
تخصص حرفه ای
تیم ما با سال ها تجربه در زمینه عصاره های گیاهی، افزودنی های غذایی، مواد اولیه آرایشی و بهداشتی و مواد مغذی، دانش فنی عمیق و بینش بازار را برای هر شراکتی به ارمغان می آورد.
01
محدوده محصولات متنوع
ما طیف وسیعی از محصولات، از جمله افزودنی های غذایی، عصاره های گیاهی، پودرهای میوه و سبزیجات، مواد فعال آرایشی و مواد غذایی کاربردی را ارائه می دهیم.
02
یک -فروشگاه
مواد اولیه:مواد{0}}با خلوص بالا برای غذا، نوشیدنی، مکمل، و کاربردهای آرایشی.
محصولات تمام شده:تولید داخلی کپسول، ژل نرم، صمغ، قطره مایع و پودرهای مخلوط.
03
خدمات OEM/ODM/OBM
طراحی و بسته بندی لیبل:برندسازی سفارشی متناسب با بازار هدف شما.
فرمولاسیون و تحقیق و توسعه:پشتیبانی تخصصی برای توسعه ترکیب های سفارشی، فرمول های اختصاصی و محصولات نوآورانه.
لجستیک جهانی:پشتیبانی قابل اعتماد حمل و نقل، اسناد و ترخیص کالا از گمرک.
04
تضمین کیفیت
پایبندی دقیق به استانداردهای GMP و شفافیت کامل نظارتی. ما با الزامات جهانی، از جمله FDA GRAS، EFSA، و سایر مقررات منطقهای آشنا میشویم تا مطمئن شویم محصولات شما بالاترین استانداردهای ایمنی و انطباق را دارند.
05
تماس با ما
با تیم فروش ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خود صحبت کنیدپودر صمغ گلان.
لطفا با ما در تماس باشیدella.zhang@huilinbio-tech.com.
تگ های محبوب: پودر صمغ gellan، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، خالص، طبیعی، با کیفیت بالا، در انبار، برای فروش
