تفاوت های کیتوزان در مقابل کیتین و انتخاب مناسب برای محصولات خود

در مورد کیتین و کیتوزان گیج شده اید؟شما تنها نیستید من به عنوان یک متخصص عصاره گیاهی که با مواد بیولوژیکی مشتق از دریایی کار می کنند ، اغلب می بینم که این اصطلاحات به صورت متناوب مورد استفاده قرار می گیرند-اما آنها هستنداساساً متفاوت استدر خواص و برنامه ها. انتخاب مناسب بر عملکرد ، رعایت نظارتی و هزینه محصول شما تأثیر می گذارد. بیایید این بیوپلیمرهای قدرتمند را تغییر دهیم.

رابطه اصلی: از پوسته به محلول

هر دو کیتین و کیتوزان پلی ساکاریدهای طبیعی (کربوهیدرات های زنجیره ای طولانی) هستند که در درجه اول از:
🦐 پوسته های پوسته پوسته(میگو ، خرچنگ ، خرچنگ - منبع اصلی صنعتی)
🐛 اسکلت های خارجی حشرات
🍄 دیواره های سلولی قارچی

در اینجا پیوند بحرانی وجود دارد:
کیتیناستپلیمر خام و طبیعی.
کیتوزانتولید می شوداصلاح شیمیایی کیتین(از طریقدفع).

تفاوت های کلیدی (کیتوزاندر مقابلکیتین): ساختار عملکرد را تعریف می کند

چرا دیاستیل سازی اهمیت دارد؟ باز کردن ابرقدرت های چیتوزان

حذف گروههای استیل (دیستیل سازی) کیتین را به کیتوزان تبدیل می کند و ویژگی های تغییر بازی را باز می کند:

• شارژ کاتیونی (+):

1. سود:به سطوح با بار منفی متصل می شود (به عنوان مثال ، دیواره های سلول باکتریایی ، چربی ها ، پروتئین ها ، پوست\/مو).
2. برنامه ها:عوامل ضد میکروبی^[2]، اتصال دهنده های چربی (مکمل های مدیریت وزن) ، پانسمان زخم (هموستاتیک) ، تصفیه آب (فلوکولانت).

• حلالیت پیشرفته:

1. سود:در محلول های خفیف اسیدی (سرکه\/سیتریک اسید) حل می شود و استفاده در:

فیلم های پاک و پوشش های خوراکی (حفظ مواد غذایی)

ژلهای آرایشی ، سرم و اسپری ها

سیستم های محصور سازی (مواد مغذی)

اسپری های شاخ و برگ کشاورزی

• فعال سازی زیستی بهبود یافته و زیست سازگاری:

1. سود:تعامل بهتر با بافت ها و سلول های انسان\/حیوان. برای استفاده های زیست پزشکی بسیار مهم است^[3].

کانون توجه برنامه: جایی که هر یک از آنها عالی است

1. کیتین استفاده می کند (اعمال غیرقانونی و ساختار):

• داربست های شفابخش زخم:ساختار فرآیند آهسته از بازسازی بافت پشتیبانی می کند.
• بیوپلاستیک\/فیلم های مقاوم در برابر آب:برای بسته بندی یا فیلم های مالچ کشاورزی.
• اتمام نساجی (الیاف):افزودن قدرت یا کنترل رطوبت.
• الیگوساکاریدهای کیتین (COS) تولید:هیدرولیز اسید آنزیمی\/خفیف باعث ایجاد COS محلول و فعال می شود.

2. کیتوزان استفاده می کند (حلالیت حلالیت و بار کاتیونی):

• مکمل های رژیم غذایی (اتصال دهنده چربی):چربی های رژیم غذایی و اسیدهای صفراوی را در روده متصل می کند^[4].
• ماده نگهدارنده طبیعی و ضد میکروبی:در پوشش های غذایی ، فیلم های خوراکی و لوازم آرایشی^[2].
• تصفیه آب:آلاینده های با بار منفی (فلزات سنگین ، رنگها ، میکروب ها).
• کیهانی:فیلم های قابل تنفس را روی پوست\/مو (حفظ رطوبت ، سیستم تحویل) شکل می دهد.
• زیست پزشکی:پانسمان های هموستاتیک ، وسایل نقلیه تحویل دارو ، داربست مهندسی بافت^[3].
• کشاورزی:پوشش بذر ، حامل بیوپسی کش ، انتخاب کننده دفاع از گیاهان.

نمرات کیتوزان ماده: درجه دیستیل سازی (DD) و وزن مولکولی (MW)

همه کیتوزان برابر نیست! عملکرد به این بستگی دارد:

1. درجه دیاستیلاسیون (DD):

• >85 ٪ DD:حلالیت بالا ، بار کاتیونی قوی - بهترین کاربردهای زیست پزشکی ، مواد آرایشی ، کاربردهای حساس.
• 70-85 ٪ dd:درجه استاندارد - مقرون به صرفه برای مکمل ها ، تصفیه آب ، کشاورزی.
• <70% DD:حلالیت ضعیف ، بار محدود - بندرت استفاده می شود. نزدیکتر به کیتین.

2. وزن مولکولی (MW):

• MW کم (<50 kDa):نفوذ بهتر (پوست\/سلول) ، حلالیت بالاتر ، اغلب فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتر.
• MW متوسط (50-150 kda):خواص متعادل. درجه عمومی عمومی.
• High MW (>150 کیلو دالتونی):فیلم ها\/ژل های قوی تر ، ویسکوزیته بهتر را تشکیل می دهد. مناسب برای پوشش ، پانسمان زخم.

چیتوزان در مقابل کیتین: سؤالات متداول برای خریداران مواد تشکیل دهنده

Q1: آیا می توانم در فرمول خود از "کیتین" و "کیتوزان" استفاده کنم؟

پاسخ: مطلقاً نه.حلالیت و خصوصیات عملکردی آنها به شدت متفاوت است. استفاده از کیتین که در آن کیتوزان مورد نیاز است (به عنوان مثال ، نیاز به حلالیت یا اقدام کاتیونی) محصول شما را بی اثر می کند.

Q2: آیا کیتوزان "طبیعی تر" از کیتین است؟

A:هر دو به طور طبیعی مشتق شده اند. کیتین در طبیعت وجود دارد. کیتوزان تولید می شودازکیتین از طریق یک فرآیند شیمیایی (دیستیل سازی). ادعاهای "طبیعی" به روشهای پردازش و تعاریف نظارتی بستگی دارد (به عنوان مثال ، FDA ، EFSA ، استانداردهای ارگانیک).

Q3: کدام یک گرانتر ، کیتین یا کیتوزان است؟

پاسخ: کیتوزان به طور کلی گران تر استبا توجه به پردازش اضافی (دیاستیلاسیون ، تصفیه). کیتین اغلب مواد شروع ارزان تر است.

Q4: آیا هر دو گیاهخوار\/گیاهخواری هستند؟

پاسخ: منبع منبع!

مشتق از پوسته: نه وگان\/گیاهخواری.نگرانی های آلرژن (صدف).

مشتق از قارچ (قارچ\/آسپرژیلوس نیجر): دوستدار وگان.خطر آلرژن صدف وجود ندارد. رشد تقاضا^[5].

Q5: چگونه می توانم درجه کیتوزان مناسب را انتخاب کنم؟

پاسخ: نیاز اصلی برنامه خود را تعریف کنید:

به اتصال چربی قوی نیاز دارید؟ →High/Medium MW, DD >85%

ایجاد یک سرم آرایشی و بهداشتی؟ →Low/Medium MW, DD >90%(برای حلالیت)

تصفیه آب فلوکولانت؟ →Medium MW, DD >75%(مقرون به صرفه)

پانسمان هموستاتیک؟ →High MW, DD >85%(قدرت فیلم ، شارژ)
همیشه COA را با داده های DD ٪ و MW از تأمین کنندگان درخواست کنید!

Q6: در مورد برچسب زدن آلرژن چیست؟

پاسخ: برای محصولات مشتق از سخت پوستان بسیار مهم است.طبق مقررات اصلی بازار (FDA ، اتحادیه اروپا) باید "حاوی مشتق صدف" یا مشابه آن را اعلام کند. کیتوزان قارچی از این امر جلوگیری می کند.

غذای اصلی برایB2B Sourciنزاع

• کیتین ≠ کیتوزان:عملکرد فرم را دنبال می کند. حلالیت و شارژ چیتوزان برنامه های گسترده تری را باز کنید.
• درجه را مشخص کنید:تقاضادرجه دیستیل سازی (DD ٪)وتوزن مولکولی (MW)دامنه برای کیتوزان - این عملکرد دیکته شده است.
• منبع مناسب بودن را تعریف می کند:

سخت پوستان:زنجیره تأمین مقرون به صرفه ، تأسیس شده.نیاز به برچسب زدن آلرژن دارد.

قارچی:وگان ، بدون آلرژن ، کیفیت مداوم. اغلب برای داروسازی\/لوازم آرایشی ترجیح می دهند^[5].

• کیفیت مهم است:اصرار کردنگواهی های تجزیه و تحلیل (COA)برای: DD ٪ ، MW ، مقدار خاکستر ، فلزات سنگین ، محدوده میکروبی ، پروتئین باقیمانده ، حلالیت.
• برنامه انتخاب را دیکته می کند:با پلیمر مطابقت داشته باشید (کیتینیاChitosan) و درجه خاص آن به نیازهای عملکردی محصول شما.

آماده تهیه کیتوزان با کیفیت بالا یا کیتین هستید؟

ما حق بیمه ، قابل ردیابی را تأمین می کنیمکیتوزان مشتق از پوستهوتکیتوزان قارچی وگاندر مدرک های مختلف دیاستیلاسیون (DD 75 ٪ تا 95 ٪) و وزن مولکولی. ایده آل برای:

• مکمل های غذایی (اتصال دهنده چربی)
• فرمولاسیون مراقبت های شخصی و شخصی
• راه حل های تصفیه آب
• تحقیق و توسعه مراقبت های زیست پزشکی و زخم
• بسته بندی پایدار و Agritech

امروز با ما تماس بگیرید:

نمونه های رایگان و پرونده فنی

مشخصات دقیق COA

پشتیبانی برنامه و راهنمایی نظارتی
[پیوند بهکیتوزانیاکیتینیافرم تماس]

منابع و استنادها:

1. مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی (NCBI) - Pubchem:"کیتین" ، "کیتوزان". https:\/\/pubchem.ncbi.nlm.nih.gov\/(خواص اساسی شیمیایی و داده های حلالیت).
2. کنگ ، م. ، و همکاران. (2010)."خصوصیات ضد میکروبی کیتوزان و نحوه عمل: وضعیت بررسی هنر".مجله بین المللی میکروبیولوژی مواد غذایی، 144 (1) ، 51-63. [doi: 10.1016\/j.ijfoodmicro.2010.09.012](بررسی مکانیسم های ضد میکروبی کیتوزان).
3. Croisier ، F. ، & Jérôme ، C. (2013)."مواد بیولوژیکی مبتنی بر کیتوزان برای مهندسی بافت".مجله پلیمری اروپایی، 49 (4) ، 780-792. [doi: 10.1016\/j.eurpolymj.2012.12.009](برنامه های کاربردی در مهندسی زیست پزشکی).
4. پانل اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) در مورد محصولات رژیم غذایی ، تغذیه و آلرژی (NDA). (2011)."نظر علمی در مورد اثبات ادعاهای بهداشتی مربوط به کیتوزان و کاهش وزن بدن (ID 679 ، 1499) ، حفظ غلظت طبیعی LDL-کلسترول خون (ID 4663) ، کاهش زمان حمل و نقل روده (ID 4664) و کاهش التهاب (ID 1986) طبق ماده 13 (1) تنظیم (EC) NO 192006"مجله EFSA، 9 (6) ، 2214. [doi: 10.2903\/j.efsa.2011.2214](ارزیابی EFSA ادعاهای بهداشتی کیتوزان - اتصال چربی).
5. Dhillon ، GS ، et al. (2013)."رویکرد سنتز سبز: استخراج کیتوزان از قارچ قارچ".بررسی های انتقادی در بیوتکنولوژی، 33 (4) ، 379-403. [doi: 10.3109\/07388551.2012.717217](مزایای کیتوزان مشتق از قارچ).