استفاده از پودر عصاره کورکومین چیست؟

عصاره کورکومین چیست؟

پودر عصاره کورکومین، یک ترکیب طبیعی استخراج شده از ریزوم زردچوبه، ماده اصلی فعال در گیاه زنجبیل زردچوبه (C. longa L.) است. این یک ترکیب دیکتون است. کورکومین در گیاهان دیگر نیز یافت می شود، اما بیشترین منبع استخراج شده در زردچوبه است. و محتوای کورکومین در زردچوبه حدود 3 تا 6 درصد است، رنگ پودر استخراج شده کریستال های زرد نارنجی و طعم پودر کمی تلخ است. این محصول نامحلول در آب است، به دلیل اثر رنگی آن در زمینه مواد غذایی، عمدتاً برای رنگ آمیزی رنگ محصولات سوسیس، کنسرو و محصولات سس سویا استفاده می شود.

فواید پودر عصاره کورکومین ارگانیک

پودر عصاره کورکومین برای اولین بار از زردچوبه Curcumalonga L. در سال 1870 جدا شد. این یک ترکیب پلی فنولی با وزن مولکولی کم است. پس از تحقیقات مداوم مشخص شد که کورکومین دارای ترکیبات فعال دارویی فراوانی است که در زمینه پزشکی کاربرد فراوانی دارد، دارای اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، تنظیم کننده چربی و غیره است و می توان از آن در محصولات نهایی مانند به صورت کپسول، قرص یا قرص. نه تنها این، بلکه حداقل اثرات نامطلوب بر بدن انسان دارد. همچنین یکی از بزرگترین فروشندگان رنگ های غذایی طبیعی در جهان است.

فرآیند تهیه پودر عصاره کورکومین

مجموعه ریزوم زردچوبه: ریزوم زردچوبه تازه انتخاب، تمیز و پوست کنده می شود تا از کیفیت و خلوص مواد اطمینان حاصل شود.
خرد کردن و آسیاب کردن: ریزوم تمیز شده گیاه Curcuma longa را خرد کرده و آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شود. این را می توان با استفاده از ماشین آلات سنگ زنی سنتی یا فناوری مدرن خرد کردن اولتراسونیک محقق کرد.
استخراج: پودر ریزوم زردچوبه را با مقدار مناسب حلال (مانند اتانول و اتیل استات) مخلوط کنید، خیس کنید و هم بزنید تا کورکومین و سایر اجزای مفید در حلال حل شود.
فیلتر کردن و جداسازی: فیلتر کردن مخلوط خیس شده برای حذف بقایای جامد و ناخالصی ها برای به دست آوردن محلولی حاوی کورکومین. برای عملیات می توان از کاغذ فیلتر یا تجهیزات فیلتر مخصوص استفاده کرد.
غلظت: محلول کورکومین به‌دست‌آمده تبخیر و تغلیظ می‌شود تا حلال اضافی حذف شود و غلظت محلول افزایش یابد.
خشک کردن: محلول غلیظ کورکومین خشک می شود و می توان آن را با خشک کردن اسپری، خشک کردن خلاء و روش های دیگر به پودر تبدیل کرد.
پالایش و بسته بندی: پودر کورکومین به دست آمده برای حذف ناخالصی ها و مواد ناخالص تصفیه می شود و سپس برای اطمینان از کیفیت و پایداری محصول بسته بندی می شود.

تاثیر پودر عصاره کورکومین بر روی پوست

اثر ضد التهابی: کورکومین اثر ضد التهابی آشکاری دارد و می تواند واکنش التهابی پوست را کاهش دهد. می تواند تولید عوامل التهابی را مهار کرده و ناراحتی هایی مانند قرمزی، خارش و درد پوست را تسکین دهد.
اثر آنتی اکسیدانی: کورکومین یک آنتی اکسیدان طبیعی موثر است که می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد و تاثیر آسیب اکسیداتیو روی سلول های پوست را کاهش دهد. به محافظت از پوست در برابر آلودگی های محیطی و اشعه ماوراء بنفش کمک می کند و روند پیری پوست را به تاخیر می اندازد.
رنگ پوست یکنواخت: کورکومین می تواند رنگدانه های پوست را تنظیم کرده و تشکیل لکه های سیاه و کک و مک را کاهش دهد. می تواند فعالیت تیروزیناز را مهار کند، سنتز ملانین را کاهش دهد و رنگ پوست را یکنواخت تر کند.
بهبود زخم: کورکومین می تواند باعث بهبود زخم شود. می تواند ترمیم و بازسازی بافت را تحریک کند، بهبود زخم را تسریع کند و تشکیل اسکار را کاهش دهد.
اثر ضد باکتریایی: کورکومین می تواند انواع باکتری ها و قارچ ها را مهار کند و از عفونت های پوستی پیشگیری و درمان کند. همچنین می تواند باکتری ها و آلودگی ها را از روی پوست پاک کند و پوست را تمیز و سالم نگه دارد.

اثر بخشی ازپودر عصاره کورکومین

آنتی اکسیدان: سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند رادیکال های آزاد را در بدن از بین ببرد، تاثیر آسیب اکسیداتیو بر سلول ها را کاهش دهد، به تاخیر در روند پیری و محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک کند.
ضد التهاب: اثر ضد التهابی آن می تواند واکنش التهابی را کاهش دهد، علائم آرتریت، التهاب روده و سایر بیماری ها را تسکین دهد و همچنین التهاب پوست را تا حدودی تسکین دهد.
تنظیم ایمنی: کورکومین به تنظیم عملکرد سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن کمک می کند که برای جلوگیری از عفونت های تنفسی مانند سرماخوردگی و برونشیت مفید است.
تقویت هضم: کورکومین می تواند ترشح شیره معده را تحریک کند، اشتها و هضم را تقویت کند و به کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و گاستریت کمک کند.
ضد باکتری و ضد ویروسی: کورکومین اثر مهاری خاصی بر باکتری ها و ویروس ها دارد که می تواند به پیشگیری از بیماری های عفونی و بهبود زخم کمک کند.
کاهش چربی خون و سم زدایی: کورکومین می تواند باعث تجزیه و دفع کلسترول شود، به تنظیم چربی خون و کاهش بروز آترواسکلروز کمک کند. در عین حال، کورکومین نیز اثر سم زدایی خاصی دارد.

استفاده از پودر عصاره کورکومین

فرآورده های تغذیه ای و بهداشتی: می توان از آن به عنوان یکی از اجزای تشکیل دهنده محصولات تغذیه و مراقبت های بهداشتی استفاده کرد و برای تقویت ایمنی بدن، به تاخیر انداختن پیری، بهبود هضم و تنظیم چربی خون استفاده کرد.
رشته پزشکی: برای تحقیق و توسعه طب سنتی و طب نوین کاربرد دارد. کورکومین دارای اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد توموری است و می تواند برای درمان آرتریت، التهاب روده، سرطان و سایر بیماری ها استفاده شود.
افزودنی غذایی: می توان از آن به عنوان افزودنی غذایی برای افزایش ارزش غذایی و طعم غذا استفاده کرد، مانند افزودن به چاشنی ها، نوشیدنی ها، نان، کیک و غیره.
لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از پوست: به طور گسترده در محصولات آرایشی و مراقبت از پوست استفاده می شود. دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، سفید کننده و ضد باکتریایی است و می تواند وضعیت پوست را بهبود بخشد، رنگدانه و آکنه را کاهش دهد و رنگ پوست را روشن کند.
خوراک دام: می توان از آن به عنوان افزودنی خوراک دام برای تامین تغذیه و تقویت رشد و نمو دام استفاده کرد و در عین حال دارای اثرات ضد باکتریایی و پیشگیری از بیماری است.

نه تنها این، بلکه این محصول دارای خواص ضد عفونی کننده نیز می باشد. در عین حال، می تواند به طور گسترده ای در زمینه مواد غذایی به عنوان چاشنی استفاده شود. اغلب به غذاهای هندی، خاورمیانه، ایرانی و تایلندی اضافه می شود. این محصول همچنین به محصولات فوری یا چاشنی هایی مانند چاشنی های مرکب جوهر مرغ، چاشنی های پف کرده و چاشنی های غذای راحت اضافه می شود.

اگر می خواهید محصولات بیشتری را بدانید، لطفا با ما تماس بگیرید، ایمیل ما استella.zhang@huilinbio-tech.com