در عصری که به طور فزاینده ای به سمت راه حل های طبیعی گرایش دارد،عصاره های گیاهیبه عنوان اجزای اساسی در صنایع مختلف ظاهر شده اند. از مواد غذایی و دارویی گرفته تا مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و فراتر از آن، این اجزای زیست فعال متمرکز از قدرت طبیعت بهره می برند. این مرور کلی درک روشنی از چیستی ارائه می دهدعصاره های گیاهیهستند و راه های اصلی طبقه بندی و استفاده از آنها را بررسی می کند.
عصاره گیاهی چیست؟
با توجه به ادبیات علمی،عصاره های گیاهیبه عنوان "آمادگی به دست آمده از خیساندن یا نفوذ مواد گیاهی تازه یا خشک در آب و/یا حلال های آلی، با هدف جداسازی ترکیبات فعال بالقوه و در عین حال حفظ یکپارچگی آنها برای غربالگری و تجزیه و تحلیل بیشتر" تعریف می شود.[1].
به عبارت ساده تر، الفعصاره گیاهیبا فرآوری مواد گیاهی-مانند ریشه، برگ، دانه یا پوست{1}}برای تغلیظ و جداسازی ترکیبات مطلوب خاص، جداسازی آنها از مواد الیافی خام تولید میشود.
طبقه بندی های کلیدی عصاره های گیاهی
عصاره های گیاهیرا می توان به چند روش معنادار دسته بندی کرد که هر کدام مربوط به تولید کنندگان، فرمول سازها و برندهایی است که این مواد را تامین می کنند.
1. با ترکیب فعال تشکیل دهنده
این طبقه بندی بر روی نوع غالب ترکیب فعال زیستی در عصاره متمرکز است که عملکرد و کاربرد اصلی آن را تعیین می کند.
- آلکالوئیدها:ترکیبات حاوی نیتروژن{0}}اغلب با اثرات فیزیولوژیکی قوی. به عنوان مثال می توان به کافئین از دانه های قهوه، پیپرین از فلفل سیاه و کمپتوتسین از دانه های قهوه اشاره کردCamptothecaدرخت
- فنولیک ها و پلی فنول ها:گروه بزرگی که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده است. این شامل فلاونوئیدها (به عنوان مثال، کورستین، کاتچین های چای سبز)، اسیدهای فنولیک و پلیمرهای پیچیده مانند تانن است.
- ترپن ها و ترپنوئیدها:طبقه ای عمده که مسئول رایحه ها و فعالیت های درمانی مختلف است. این شامل اسانس ها (مانند منتول از نعناع)، کاروتنوئیدها (مثل لیکوپن گوجه فرنگی) و جین سنوزیدهای جینسینگ است.
- گلیکوزیدها:مولکول هایی که در آن یک قند به یک گروه عاملی متصل است. نمونه های قابل توجه گلیکوزیدهای آنتراکینون (سنا، که برای اثرات ملین استفاده می شود) و گلیکوزیدهای قلبی (دیگوکسین از فاکس گلو) هستند.
- پلی ساکاریدها:کربوهیدرات های پیچیده مانند اینولین از ریشه کاسنی یا گلوکومانان از کونیاک که به عنوان فیبرهای رژیمی و پری بیوتیک ارزش دارند.
2. بر اساس شکل و حالت فیزیکی
شکل فیزیکی الفعصاره گیاهیبرای مدیریت و ادغام آن در محصولات نهایی بسیار مهم است.
- عصاره های پودری:رایج ترین شکل برای استفاده صنعتی، که با اسپری{0}}خشک کردن عصاره های مایع ایجاد می شود.پودرهای عصاره گیاهی فلهبه دلیل ثبات، سهولت حمل و نقل و دوز دقیق در فرمول های جامد مانند کپسول ها و قرص ها مورد توجه قرار می گیرند.
- عصاره های مایع:شامل تنتور (با استفاده از مخلوط الکل/آب)، گلیسریت (با استفاده از گلیسیرین) و عصاره مایع است. آنها به طور مستقیم در مکمل های مایع، نوشیدنی ها و محلول های موضعی استفاده می شوند.
- اولئورزین ها:کنسانتره های چسبناک و نیمه جامد که از طریق استخراج با حلال به دست می آیند و ترکیبات فرار و غیرفرار را جذب می کنند. رایج در طعم ادویه ها (به عنوان مثال، اولئورزین فلفل سیاه).
3. با استانداردسازی و توانمندی
این تمایز حیاتی عصارههای پایه را از عصارههای با فعالیت تضمین شده متمایز میکند، که یک عامل کلیدی برای کارایی محصول است.
- عصاره های استاندارد شده:اینها به صورت تحلیلی تنظیم می شوند تا سطح مشخص و ثابتی از یک یا چند نشانگر یا ترکیب فعال را تضمین کنند. مثالها عبارتند ازعصاره زردچوبه با 95% کورکومینوئیدها استاندارد شده استیاعصاره خار مریم استاندارد شده به سیلیمارین 80 درصد. این قدرت قابل اعتماد را تضمین می کند و استاندارد طلایی برای کاربردهای درمانی است.
- عصاره های غیر استاندارد (ساده)-:اینها شامل پودرهای خشک ساده یا نسبت (مانند 10:1) است. در حالی که آنها گیاه را متمرکز می کنند، سطح خاصی از ترکیبات فعال را تضمین نمی کنند، که منجر به تنوع بالقوه در اثر می شود.
4. بر اساس کاربرد و عملکرد
این طبقه بندی عملی با استفاده نهایی{0}}در صنایع مختلف مطابقت دارد.
- ترکیبات مکمل غذایی و غذایی:تمرکز بر حمایت از سلامت به عنوان مثال می توان به اکیناسه برای عملکرد سیستم ایمنی، نخل اره ای برای سلامت پروستات، و عصاره های استاندارد شده فوق الذکر برای فواید هدفمند اشاره کرد.
- ترکیبات فعال دارویی:ترکیبات مشتق شده از گیاهان که مستقیماً به عنوان دارو استفاده می شوند، مانند آرتمیزینین (برای مالاریا) یا پاکلیتاکسل (داروی ضد سرطان از درختان سرخدار).
- مواد غذایی و آشامیدنی:این شامل رنگهای طبیعی (کورکومین برای زرد، آنتوسیانین برای قرمز/آبی)، شیرینکنندهها (گلیکوزیدهای استویول از استویا) و نگهدارندهها (عصاره رزماری غنی از آنتیاکسیدانها) است.
- مواد آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی: عصاره گیاه شناسیمانند آلوئه ورا برای تسکین، پلی فنول های چای سبز برای ضد پیری، یا عصاره ریشه شیرین بیان برای روشن کردن پوست به دلیل خواص زیست فعال خود به طور گسترده استفاده می شود.
نتیجه گیری
جهان ازعصاره های گیاهیوسیع و چندوجهی است فراتر از طبقه بندی های ساده، آینده این صنعت در تایید علمی نهفته است،عصاره های گیاهی استانداردکه ترکیب ثابت و اثربخشی تضمین شده را ارائه می دهند. این که آیا در حال توسعه یک مکمل جدید، غذای کاربردی یا محصول آرایشی هستید، با درک نوع، شکل و استاندارد بودن محصول انتخابی خودعصاره گیاهیاولین قدم به سوی فرموله کردن یک محصول نهایی موفق-با کیفیت است.
به دنبال منبع قابل اعتمادی از-عصارههای گیاهی استاندارد و با کیفیت بالا هستید؟کاتالوگ گسترده ما را کاوش کنیدپودرهای عصاره گیاهی فلهو با کارشناسان فنی ما تماس بگیرید تا مواد اولیه مناسب برای برنامه خود را بیابید.
مراجع