چه نوع عصاره های گیاهی وجود دارد؟

عصاره های گیاهی طبقه بندی های پیچیده ای دارند. می‌توانیم به سؤالات با توجه به عملکرد آنها پاسخ دهیم و آنها را به دسته‌های زیر تقسیم کنیم:
رنگدانه های طبیعی: مانند کورکومین، لیکوپن، بتائین و غیره را می توان در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده کرد.
مواد طعم‌دهنده: بسیاری از شیرین‌کننده‌هایی که معمولاً در غذای ما استفاده می‌شوند، از گیاهان مشتق می‌شوند، مانند موگروسید، استویوزید و غیره.
ترکیبات دارویی: مانند آرتمیسینین، کمپتوتسین، تریپتولید، روتوندون و سایر محصولات با اثرات دارویی.

ترکیبات مکمل: موادی که اثرات سلامت خاصی بر بدن دارند، مانند پری بیوتیک اینولین، FOS، گلوکومانان، الیگوساکارید سویا و غیره.