مقدمه
اتیل والراتاستری است که از والریک (پنتانوئیک) اسید و اتانول تشکیل شده است. این یک ترکیب فرار طبیعی است که در انواع میوه ها و محصولات تخمیر شده، از جمله سیب، توت فرنگی، گواوا، خربزه، شراب و رم یافت می شود که ارزش آن را در ایجاد پروفایل های طعم طبیعی اصیل نشان می دهد.
گذشته از نقش سنتی آن در کاربردهای حسی، تحقیقات علمی اخیر پتانسیل آن را در شیمی پایدار برجسته کرده است. به عنوان یک سوخت زیستی والریک، اتیل والرات خواص احتراق مطلوبی از خود نشان می‌دهد، که آن را به عنوان یک افزودنی بنزین یا جایگزین برای موتورهای جرقه- تبدیل می‌کند.
پارامترهای بیوشیمیایی و فیزیکی
| پارامتر | ارزش / توضیحات | مرجع / توجه |
|---|---|---|
| نقطه جوش | 144 - 145.9 درجه | - |
| نقطه ذوب | -91 تا -90 درجه | - |
| تراکم | 0.875 - 0.882 گرم در سانتی‌متر مربع در 20 درجه | - |
| ضریب شکست (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| نقطه فلاش | 38 - 38.9 درجه (کاسه بسته) | به عنوان مایع قابل اشتعال (GHS02) طبقه بندی می شود. |
| حلالیت در آب | کمی محلول (~0.9 گرم در لیتر در 20 درجه). قابل اختلاط با اتانول و اکثر حلال های آلی. | - |
| Log KOW (Octanol-Coeff Partition Water.) | 2.26 - 2.34 | نشان دهنده چربی دوستی متوسط است. |
| فشار بخار | ~ 3.48 میلی متر جیوه در 20 درجه | - |
| گروه عملکردی | استر (-COO-) | واکنش شیمیایی و عطر آن را تعریف می کند. |
| ساختار | CH3(CH2)3COOCH2CH3 | یک زنجیره پنج-کربن والرات متصل به یک گروه اتانول دو کربنی. |
| شرایط نگهداری | در ظرف محکم بسته شده در aمنطقه خنک، خشک،{0}}خوش تهویهدور از گرما، جرقه و شعله باز. دور از اکسید کننده ها و اسیدهای قوی نگهداری شود. | در دمای اتاق یا کمتر نگهداری شود. |
مکانیسم عمل
اتیل والرات از طریق مکانیسم های متمایز بسته به کاربرد آن عمل می کند:
- در طعم و عطر: مکانیسم اولیه استادراک بویایی. مولکول‌های فرار آن با گیرنده‌های بویایی در بینی تعامل دارند و سیگنال حسی را تحریک می‌کنند که به‌عنوان رایحه‌ای شیرین، میوه‌ای-شبیه سیب تفسیر می‌شود. وجود آن در غذاهای طبیعی مانند سیب و توت فرنگی آن را برای ایجاد پروفایل های طعم طبیعی و اصیل ضروری می کند.
- به عنوان یک افزودنی سوخت: در شیمی احتراق، اتیل والرات به عنوان یک ماده عمل می کندسوخت هیدروکربنی اکسیژن دار. ساختار استری آن حاوی اکسیژن درون مولکول است که می تواند احتراق کامل تری را در مقایسه با هیدروکربن های خالص تقویت کند. تحقیقات نشان می‌دهد که تجزیه آن در طی پیرولیز و احتراق مسیرهای پیچیده‌ای را دنبال می‌کند که شامل حذف درون مولکولی و واکنش‌های انتزاعی H{2}}است که در نهایت انرژی تولید می‌کند در حالی که محصولات احتراق معمولی تولید می‌کند.
مزایا و مزایا کلیدی
برنامه های کاربردی اولیه
|
مقایسه: اتیل والرات در مقابل متیل والرات
هر دوی آنها استرهای اسید والریک هستند که در طعم دهنده ها و به عنوان سوخت های زیستی استفاده می شوند. تفاوت های کلیدی عبارتند از:
- ساختار مولکولی: اتیل والرات دارای یکگروه اتیل (-CH2CH3)، در حالی که متیل والرات دارای یکگروه متیل (-CH3)به اکسیژن استر متصل است.
- خواص احتراق: تحقیقات نشان می دهداتیل والرات ممکن است مزایایی در محتوای انرژی حجمی ارائه دهددر مقایسه با متیل والرات که به عنوان سوخت موتور جرقه- استفاده می شود.
- نمایه حسیآنها بوی میوه ای متمایز اما مشابهی دارند و اتیل استر اغلب دارای ویژگی های میوه ای گردتر است.
سؤالات متداول: سؤالات متداول
س: اتیل والرات چه بویی دارد؟
A: بوی میوه ای قوی و مشخصی دارد که بیشتر به عنوان یادآور سیب، توت فرنگی یا یک نت کلی میوه ای براندی توصیف می شود.
س: ساختار شیمیایی و گروه عملکردی اتیل والرات چیست؟
A: فرمول شیمیایی آن CH3(CH2)3COOCH2CH3 است. گروه عملکردی کلیدی گروه استر (-COO-) است که مسئول بوی شیرین و میوه ای معمولی و واکنش شیمیایی آن است.
س: آیا اتیل والرات برای استفاده در مواد غذایی و آرایشی بی خطر است؟
A: هنگامی که مطابق با شیوه های تولید خوب و در چارچوب دستورالعمل های تعیین شده استفاده می شود، ایمن در نظر گرفته می شود. این ماده به عنوان طعم دهنده غذا در بسیاری از مناطق (به عنوان مثال، چین GB 2760) تایید شده است. یک ارزیابی ایمنی در سال 2024 توسط موسسه تحقیقاتی مواد عطری (RIFM) به این نتیجه رسید که اطلاعات موجود از استفاده از آن به عنوان یک ماده عطر پشتیبانی می کند.
س: اتیل والرات چگونه باید ذخیره و نگهداری شود؟
پاسخ: این مایع قابل اشتعال است و باید در مکانی خنک و دارای تهویه مناسب و دور از منابع اشتعال و مواد ناسازگار مانند اکسید کننده های قوی نگهداری شود. ظروف باید محکم بسته شوند. هنگام جابجایی از تجهیزات محافظ شخصی (PPE) مانند دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید.
س: تفاوت بین اتیل والرات و اتیل پنتانوات چیست؟
A: آنها دو نام برای یک ترکیب شیمیایی دقیقاً مشابه هستند (CAS 539-82-2). "Valerate" از نام رایج اسید (والریک اسید) می آید، در حالی که "pentanoate" از نام IUPAC آن (پنتانوئیک اسید) گرفته شده است.
تماس با ما
فرمولاسیون محصولات خود را با عرضه مطمئن ما ارتقا دهیداتیل والرات (CAS 539-82-2). ما ارائه می دهیم:
- کیفیت ثابت: تضمین خلوص بالا (بیشتر یا مساوی 98٪) با گواهی‌های دسته‌ای-خاص آنالیز (CoA).
- سایز بندی انعطاف پذیر: از نمونه های آزمایشگاهی تا مقادیر عمده صنعتی موجود می باشد.
- پشتیبانی کامل نظارتی: اسناد سازگار، از جمله برگه های داده ایمنی (SDS) برای حمل و نقل جهانی.
برای درخواست نمونه، بحث در مورد نیازهای برنامه خاص خود یا دریافت پیشنهاد رقابتی برای پروژه خود، همین امروز با تیم فروش ما تماس بگیرید.
لطفا با ما تماس بگیریدella.zhang@huilinbio-tech.com.
تگ های محبوب: اتیل والرات، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، خرید، قیمت، عمده، خالص، طبیعی، با کیفیت بالا، در انبار، برای فروش
