سفارش روغن ماهی انبوه بر روی سه عددی است که اکثر برگه‌های مشخصات هرگز با هم تطبیق نمی‌دهند: مقدار پراکسید، مقدار p-anisidine، و TOTOX محاسبه‌شده از آنها. هنگامی که آنها مخالف هستند، نمره خواندن 40٪ EPA به علاوه DHA کمتر از برچسب نشان می دهد. آنچه در ادامه می آید از طریق آن محاسبات در مقابل عدد عمل می کندمشخصات EE و TGبرای این محصول منتشر شده است.
1. یک شکل روی برگه مشخصات معمولاً تزئینی است
در مشخصات روغن ماهی فله، سه حد اکسیداسیون دقیقاً همزمان هستند، که به جای خوش شانسی، عمدی است. مقدار پراکسید روی 1.0 meq/kg، مقدار p-anisidine در 10.0، و TOTOX در 12 محدود شده است، و 2 × 1.0 + 10.0 برابر با 12 است.
| پارامتر | GOED نسخه 8.1 | محدودیت انتشار در اینجا |
| مقدار پراکسید (PV) | 5 مگا اکیوان بر کیلوگرم | 1.0 مگا اکیوان بر کیلوگرم |
| مقدار p-Anisidine (p-AV) | 20 | 10.0 |
| TOTOX | 26 | 12 |
| مقدار اسید (AV) | مشخص نشده است | 1.0 میلی گرم KOH/g |
| سرب، کادمیوم، جیوه، آرسنیک | 0.05 و 0.1 میلی گرم بر کیلوگرم | همان GOED |
| مجموع PCB ها | 0.09 میلی گرم بر کیلوگرم | 0.09 میلی گرم بر کیلوگرم |
| دیوکسین ها، فوران ها و DL-PCB ها | 3 pg WHO-TEQ/g | 3 pg WHO-TEQ/g |
استاندارد پشت آن اعداد رفتار متفاوتی دارد. مونوگراف داوطلبانه GOED مقدار پراکسید را روی 5 meq/kg و p-anisidine را روی 20 می‌بندد، سپس TOTOX را روی 26 تنظیم می‌کند، در حالی که 2 × 5 + 20 30 را برمی‌گرداند. این محدودیت‌ها را نمی‌توان به صورت ترکیبی برآورده کرد، بنابراین TOTOX تصمیم می‌گیرد.
آلاینده ها به سمت دیگر حرکت می کنند. سرب، کادمیوم، جیوه، آرسنیک، کل PCBها و گروه دیوکسین در محدوده تک نگاری قرار دارند و پایین تر نیستند، بنابراین این ردیف ها مطابقت را نشان می دهند. ارزش اسیدی یک مشخصات خریدار است، زیرا تک نگاری هیچ یک را تعیین نمی کند.
2. TOTOX دو عدد دیگر را متصل می کند
TOTOX در گواهی روغن ماهی فله یک آزمایش مستقل نیست. این یک مجموع وزنی است، 2 × PV + p-AV، بنابراین مقدار زیادی می تواند در هر دو سقف جداگانه بنشیند و همچنان سقف مهم را شکست دهد. شبکه زیر هر شکل را در محدوده GOED نگه می دارد و فقط ترکیب را تغییر می دهد. یک سلول از کار می افتد.
| مقدار پراکسید | مقدار p-آنیسیدین | TOTOX، 2 × PV + p-AV | در مقابل سقف 26 |
| 1.0 | 10 | 12 | پاس |
| 3.0 | 20 | 26 | عبور، در سقف |
| 5.0 | 15 | 25 | پاس |
| 5.0 | 20 | 30 | شکست بخورد |
دو پیامد برای خریدار فله روغن ماهی به دنبال دارد. گواهینامه ای که مقدار پراکسید پایین را در کنار مقدار p-آنیزیدین بالا ذکر می کند، مقدار تمیزی نیست: 0.8 و 22 23.6 را نشان می دهد، بدتر از 4.5 و 9 در 18. و سقف TOTOX شل تر از 2 × PV + p-AV هرگز نمی تواند متصل شود، بنابراین PV در یا کمتر از 5 یا کمتر از TOX a در p-AV و TOX کمتر از 0 در p-AV است. رقم زیادی نمی تواند شکست بخورد. کاهش ارزش پراکسید در کنار افزایش مقدار p-anisidine نشانه مقدار زیادی است که دیر اندازه گیری شده است.
3. اتیل استر و تری گلیسیرید دو درجه از یک روغن نیستند
اتیل استر و تری گلیسیرید اسیدهای چرب مشابهی را روی ستون فقرات مختلف حمل می کنند و ستون فقرات گواهی، برچسب و پر را تغییر می دهد. خواندن آنها به عنوان دو درجه از یک روغن کوتاه نویسی است که از بررسی فرمول دوام نمی آورد.
| جنبه | اتیل استر | تری گلیسیرید |
| چگونه تولید می شود | ترانس استریفیکاسیون با اتانول، سپس تقطیر | استریفیکاسیون مجدد روی گلیسرول |
| ستون فقرات | یک اسید چرب روی اتانول | سه اسید چرب روی گلیسرول |
| به عنوان گزارش شده است | اتیل استر یا اسید آزاد | تری گلیسیرید یا اسید آزاد |
| جرم به اسید آزاد اضافه می شود | حدود 9 درصد | حدود 4 درصد |
| فرمت معمولی | ژل نرم با قدرت بالا، تغذیه بالینی | امولسیون ها، غذاهای غنی شده، تغذیه حیوانات خانگی |
یک اتیل استر با ترانس استری کردن روغن طبیعی با اتانول و سپس تغلیظ نتیجه توسط تقطیر ساخته می‌شود، که بدین ترتیب این شکل به انتهای بالای محدوده می‌رسد. یک تری گلیسیرید ستون فقرات گلیسرول خود را نگه می دارد و دوباره روی آن استری می شود.
آنچه تغییر می کند جرم است. همان EPA حدود 9 درصد بیشتر به عنوان یک اتیل استر و حدود 4 درصد بیشتر در داخل یک تری گلیسیرید وزن دارد، زیرا گروه استر و ستون فقرات گلیسرول اسید چرب نیستند، بنابراین گواهینامه ای که استر را گزارش می کند، تعداد بیشتری را برای یک مقدار روغن ماهی فله یکسان گزارش می کند. این یک قرارداد گزارش است، نه یک تفاوت کیفیت: GOED نتایج را به معادل های اسید چرب آزاد تصحیح می کند و سپس اجازه می دهد استرهای اتیل را به عنوان FFA یا به عنوان EE محاسبه کنند، بنابراین تا زمانی که هر پایه مشخص نشود، نمی توان دو قیمت روغن ماهی فله را با هم مقایسه کرد.
4. پایه استر همان روغن را 9 درصد جابجا می کند
همان مقدار روغن ماهی فله را می توان با 300 میلی گرم در گرم یا 274 میلی گرم در گرم بدون تغییر میلی گرم روغن تأیید کرد، زیرا اساس یک انتخاب است. EPA به عنوان اسید آزاد C20H30O2 با 302.5 گرم بر مول، DHA C22H32O2 در 328.5 است، و اتیل استر 28.05 به هر یک اضافه می کند.
| مبنای گزارش دهی | چند برابر کننده EPA | ضرب کننده DHA |
| اسید چرب آزاد | 1.000 | 1.000 |
| تری گلیسیرید | 1.042 | 1.039 |
| اتیل استر | 1.093 | 1.085 |
برای گرید 30/10 اعلام شده در 300 میلی گرم در گرم EPA و 100 میلی گرم در گرم DHA، معادل های اسید آزاد 274.5 میلی گرم بر گرم و 92.1 میلی گرم در گرم یا 366.7 میلی گرم در گرم ترکیبی به جای 400 است. 400، و شکاف به جای تقلب، حسابی است. خطی که آن را تسویه می کند به سفارش خرید تعلق دارد.
5. نمره 30 تا 50 درصدی شما را چه می‌خرد
عیار روغن ماهی حجیم 30 تا 50 درصد یک نوار غلظت است، نه یک ردیف کیفیت، و تنها مقایسه بین نوارهایی که اطلاعات را حمل می کند، هزینه هر گرم EPA به اضافه DHA است. قیمت هر کیلوگرم پاداش رقیق سازی; اسید چرب تحویل داده نمی شود.
| درجه | EPA | DHA | ترکیب شده است | سربه سر در برابر 18/12 |
| 18/12 | 180 میلی گرم در گرم | 120 میلی گرم بر گرم | 300 میلی گرم بر گرم | 1.00 |
| 30/10 | 300 میلی گرم بر گرم | 100 میلی گرم در گرم | 400 میلی گرم بر گرم | 1.33 |
| 10/30 | 100 میلی گرم در گرم | 300 میلی گرم بر گرم | 400 میلی گرم بر گرم | 1.33 |
نقطه سر به سر یک نسبت است. یک گرید 30/10 با 400 میلی گرم در گرم، یک سوم EPA به اضافه DHA به ازای هر کیلوگرم نسبت به گرید 18/12 در 300 میلی گرم در گرم ارائه می دهد، بنابراین هزینه هر گرم تحویلی کمتر است تنها در حالی که قیمت آن کمتر از 1.33 برابر قیمت 18/12 باقی می ماند. بالاتر از آن، درجه بالاتر هزینه بیشتری دارد.
دو سند بالای این محصول قرار دارد و گواهینامه هیچ کدام نیست. یک تک نگاری که برای اتیل استرهای با غلظت بالا نوشته شده است، درجه 300 تا 500 میلی گرم در گرم را توصیف نمی کند، بنابراین شکست در برابر آن چیزی در مورد مقدار زیادی نمی گوید. ادعاهای بهداشتی متعلق به برچسب محصول نهایی است: مقررات (EU) شماره 432/2012 عبارت‌های مجاز و میزان مصرف روزانه مورد نیاز را فهرست می‌کند و ورودی‌های EPA و DHA درصفحه محصول روغن ماهی فله.
6. بیست و چهار ماه یک بیانیه مشروط است
بیست و چهار ماه گواهی روغن ماهی فله ادعایی در مورد کانتینر و اتاق انبار است نه در مورد روغن. این مونوگراف مشخصات خود را در طول مدت ماندگاری اعلام شده به جای انتشار به تنهایی اعمال می کند، که گواهی انتشار را به نقطه شروع تبدیل می کند.
در این درجه شرایط 2 تا 8 درجه سانتیگراد، یک پتوی نیتروژنی در فضای سر و به دور از نور، در یک درام فولادی 190 کیلوگرمی با نیتروژن فلاش شده یا یک درام 25 کیلوگرمی است. هر سه را نگه دارید و مقادیر انتشار پیش بینی می شوند. یکی را از دست بدهید و گواهی تنها روز صدور آن را توصیف می کند.
| وضعیت | مورد نیاز در اینجا | چیزی که حقیقت را متوقف می کند |
| دما | 2 تا 8 درجه سانتیگراد | مقادیر انتشار دیگر تاریخ پایان را پیش‌بینی نمی‌کنند |
| اکسیژن فضای سر | درام شستشوی نیتروژن | مقدار پراکسید از ماه اول افزایش می یابد |
| آنتی اکسیدان | توکوفرول در هر اعلامیه | ماندگاری هرگز روی آن روغن آزمایش نشد |
Headspace قطعه ای است که خریداران آن را دست کم می گیرند. یک درام 25 کیلوگرمی نسبت فضای سر به روغن بزرگتر از یک درام 190 کیلوگرمی است، بنابراین یک فلاش نیتروژن یکسان اکسیژن بیشتری در هر لیتر روغن در بسته کوچکتر باقی می‌گذارد. اکسیژن headspace را برای هر دو فرمت مشخص کنید.
این تمایز برای یک قرارداد روغن ماهی حجیم بیشتر از یک پودر اهمیت دارد، زیرا اکسیداسیون تجمعی است و یک درام که چهار بار باز، نمونه برداری و بسته شده است، چهار بار نوردهی داشته است.
7. چک لیست COA برای اولین سفارش
گواهی تجزیه و تحلیل برای روغن ماهی فله تنها زمانی جایگاه خود را به دست می‌آورد که مبنا، حد و مقدار اندازه‌گیری شده را برای هر پارامتر بیان می‌کند، و خرابی‌های مرتبه اول بیشتر از یک مبنای گمشده است تا از یک عدد ناموفق. لیست زیر ارزش ارسال را قبل از مذاکره قیمت دارد.
| مورد روی گواهی | چرا ترتیب را تعیین می کند | چه چیزی در کتب مورد نیاز است |
| فرم استر | EE و TG در پایین دست متفاوت رفتار می کنند | نام در گواهی لات |
| بر اساس EPA و DHA | مبنا رقم را تا 9٪ تغییر می دهد | مبنای در کنار عدد ذکر شده است |
| PV، p-AV و TOTOX | سه ردیف، یک رابطه حسابی | هر سه، با محاسبه نشان داده شده است |
| پانل آلاینده | محدودیت های ثابت، نه حکم انطباق | مقادیر اندازه گیری شده در برابر هر حد |
| گونه ها و شیلات | اسناد ردیابی و واردات | در هر لات اعلام شد |
| تاریخ انتشار و انقضا | اکسیداسیون وابسته به زمان است | هر دو تاریخ در گواهی |
گواهینامه روغن ماهی فله باید دارای تاریخ تولید و انقضا باشد: تعداد زیادی که یازده ماه پیش منتشر شده اند دارای همان مشخصات روی کاغذ هستند در حالی که در حال حاضر یازده ماه در معرض قرار گرفتن هستند و اولین سفارش باید از یک لات اخیر پر شود.
همین نظم در مورد هر اقلام خط فاز نفت در محدوده اعمال می شود، از جملهاسکوالن. یک عدد بدون محدودیت را نمی توان قضاوت کرد و یک محدودیت بدون روش را نمی توان بازتولید کرد.
سوالات متداول: پنج پاسخ قبل از اولین سفارش
س: ارزش TOTOX در روغن ماهی COA به چه معناست؟
پاسخ: TOTOX یک رقم محاسبه شده 2 × PV + p-AV است که اکسیداسیون اولیه و ثانویه را در یک عدد ترکیب می کند. از آنجایی که به جای اندازه گیری محاسبه می شود، می توان آن را با دو ردیف دیگر از همان گواهی در یک مرحله بررسی کرد و عدم تطابق به این معنی است که گواهی از آن اندازه گیری ها جمع نشده است.
س: یک سفارش ژل نرم باید کدام فرم را مشخص کند، اتیل استر یا تری گلیسیرید؟
A: این بستگی به بار مورد نیاز برچسب و فرآیند پایین دستی دارد. اتیل استر بیشتر غلیظ می شود و برای یک کپسول پرقدرت مناسب است که در آن حجم پر شده ثابت است. تری گلیسیرید مناسب امولسیون ها، غذاهای غنی شده و فرم هایی است که روغن از طریق یک ماتریکس پراکنده می شود. فرم را در سفارش روغن ماهی فله نام ببرید، زیرا درجه به تنهایی آن را برطرف نمی کند.
س: محتوای EPA و DHA در یک گواهی چگونه محاسبه می شود؟
A: به عنوان معادل اسیدهای چرب آزاد یا به عنوان استر، و این دو در حدود 9٪ برای یک اتیل استر و حدود 4٪ برای یک تری گلیسیرید متفاوت هستند. محاسبه یک تصحیح جرم است، نه یک تفاوت خلوص، بنابراین یک رقم پایین تر بر اساس یک پایه می تواند روغن ماهی فله یکسان را توصیف کند. قبل از مقایسه مظنه ها بپرسید کدام مبنای اعمال می شود.
س: روغن ماهی فله با چه مقدار پراکسید باید عرضه شود؟
A: سقف مونوگراف 5 meq/kg است و این درجه در 1.0 یا کمتر از یک پنجم سقف آزاد می شود. رقم انتشار کمتر، قبل از پایان عمر مفید، به جای یک روغن متفاوت در روز تولید، حاشیه خرید می‌کند، و این مقدار کمی ثابت می‌شود، مگر اینکه با حد p-آنیزیدین و محدودیت TOTOX حرکت کند.
س: چرا درجه یکسان مقادیر متفاوتی در هر کیلوگرم دارد؟
پاسخ: زیرا قیمت هر کیلوگرم چیزی در مورد اسید چرب تحویلی نمی گوید. قیمت هر کیلوگرم را بر محتوای EPA و DHA بر حسب میلی گرم بر گرم تقسیم کنید تا هزینه هر گرم تحویل داده شود، سپس نمرات آن رقم را مقایسه کنید. یک درام ارزان‌تر با درجه پایین‌تر اغلب به ازای هر گرم EPA به علاوه DHA هزینه بیشتری دارد.
در 29 اکتبر 2026 توسط تیم فنی در Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. که تامین کننده است، بازبینی و به روز شد.روغن ماهی امگا 3 در گریدهای EE و TGاز شیان، چین
منابع
-
1. رفت. مونوگراف داوطلبانه برای روغن های امگا 3، نسخه 8.1. سازمان جهانی EPA و DHA امگا 3، 6 ژانویه 2022.https://goedomega3.com/storage/app/media/Monograph/GOED%20Mongraph%20-%202022%2001%2006%20-%20FINAL.pdf
-
2. مقررات کمیسیون (EU) شماره 432/2012 که فهرستی از ادعاهای بهداشتی مجاز ارائه شده در مورد غذاها را ایجاد می کند، به غیر از مواردی که به کاهش خطر بیماری و رشد و سلامت کودکان اشاره دارد. OJ L 136, 25.5.2012, p. 1.https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
-
3. مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی. خلاصه ترکیب PubChem برای CID 446284، Icosapent.https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/446284
-
4. مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی. خلاصه ترکیب PubChem برای CID 445580، Doconexent.https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/445580